ШОКОЛАД И........ЯГОДИ

                  ЗДРАВЕЙТЕ   ОТНОВО!


      Както обещах , днес ще представя още една рецепта с ягоди.Наред със десертите ще
      трябва да се погрижа и за зимнината с ягоди-компотчета,конфитюрчета  и сокчета!
      Но това в идните дни !А сега към днешното шоколадово изкушение!


                   МАРКИЗА  С  БЯЛ ШОКОЛАД  И  ЯГОДИ

              ПРОДУКТИ :

        правоъгълен  блат за торта

        сок от 1/2 портокал +1с.л. за соса

        300 г бял шоколад -натрошен

        25г масло,200мл сметана

        3 с.л.пудра захар,500г ягоди

               ПРИГОТВЯНЕ :

        Правоъгълна форма(понеже нямах друга ,аз използвах пластмасова кутия -с размери 

        15/11см  и се получи добре) се застила отвътре с кухненско фолио,като се оставят кра-

        ищата да висят.От блата се изрязва парче с големината на дъното на формата и се 

        поставя най-отдолу.Напръсква се с портокаловия сок.

        Маслото и шоколада се слагат в купа и се разтопяват в микровълновата,като се разбър-

        ква периодично(за да не изгори шоколада аз винаги нагласям фурната на размразяване

        и така го разтопявам).

        Сметаната се разбива с 1 с.л.захар на сняг.Към нея се прибавя шоколада и се разбърква

       добре.Половината от сместа се изсипва върху блата,нареждат се легнали 8-10 ягоди,като

       леко се притискат,изсипва се и останалата смес и се заглажда.Покрива се с фолиото и

       се слага в хладилника за няколко часа да стегне добре.

          

    

   

        

      

      

          

          Останалите  ягоди се пасират с останалата захар и 1с.л.сок  и се претриват през

          цедка за сос без семки.Маркизата се нарязва преди поднасяне и се украсява 

          със соса.

         Десерта става невероятно вкусен!Приготвя се бързо и лесно!Опитайте,няма да съжа-

         лявате!

                                                    ДА  ВИ   Е   СЛАДКО!                                               

           

ОТНОВО.....ЯГОДИ!

           
                     ЗДРАВЕЙТЕ!

       Да , отново  ягоди!Но съм решила  този месец да представя рецепти само с ягоди.И тъй

       като  съм заинтригувана от мъфини и кексчета, ми се иска да приготвям много такива.

       Затова днешната рецепта е отново кексчета.Видях я в сп.GoodFood .Ето я и нея :

                     КЕКСЧЕТА  С ЯГОДИ  И ЦАРЕВИЧНО  БРАШНО

                             

                                                  

          ПРОДУКТИ :
        140г краве масло-омекнало
        140г захар
        настъргана кора от 1/2 лимон
        85г царевично брашно
        3 яйца-със стайна температура
        140г бяло брашно
        1ч.л. бакпулвер,ванилия
        2с.л мляко
        120г ягоди
        ЗА ДЕКОРАЦИЯ :
       140г пудра захар
       7-8 ягоди,лимонов сок

         ПРИГОТВЯНЕ :
       В купа се разбива маслото,захарта и лимоновата кора на крем.Добавя се царевичното
       брашно,като се разбива на ниска степен с миксера.Прибавят се яйцата едно по едно
       като след всяко се омесва добре-отново на ниски обороти.Прибавя се постепенно
       пресятото брашно с бакпулвера и ванилията , като вече се разбърква с шпатула до
       получаване на гладко тесто.Добавя се млякото  и ягодиде нарязани на дребно.Разбър-
       ква се добре.Сместа се изсипва в намаслени формички за кексчета-каквито имате и се
       пекат в предварително загрята фурна на 180градуса около 20мин.

 
          За глазурата 2 ягоди се нарязват и се намачкват с вилица и се претриват през цедка.
      Сока им се прибавя към пудрата захар и по малко лимонов сок -толкова,че да се получи
      средно гъста кашичка.След като кексчетата се охладят ,се украсяват с глазурата и наряза-
      ни ягоди.

                                 

         Опитайте,много са вкусни! Да ви е сладко!                                                                

АХ , ТЕЗИ ЯГОДИ......

             
                    ЗДРАВЕЙТЕ   ОТНОВО!

                                          

    Покрай всички пролетни вълнения--къща,пролетно почистване,градинка ,цветя ,деца ....
 не ми оставаше време да приготвя нещичко за блога,но сега е сезона на ягодите,които са
 един превъзходен плод  и аз няма да пропусна да направя нещо сладичко с тях.Невероят-
 но много десерти могат да се приготвят с ягоди.Съжалявам,че ги има толкова малко вре-
 ме в годината(изключвам вносните ягоди).Ето какво реших да направя:


               ПЪЛНЕНИ КЕКСЧЕТА С КРЕМ И ЯГОДИ

               ПРОДУКТИ:
     за около 12 броя
    за тестото:
    всички продукти да са със стайна температура
    2ч.ч.(от 200мл) брашно
    2с.л.какао
    1с.л.бакпулвер,ванилия
    125г.меко масло
    1ч.ч. захар
    1 яйце
    200мл прясно мляко
    за  крема:
    1 крема сирене Филаделфия
    100мл сладка сметана
    ягоди

              ПРИГОТВЯНЕ:
     брашното се пресява с какаото и бакпулвера
     маслото се разбива със захарта на крем и се добавя яйцето.Добавят се 5 с.л. от браш-
    ното,разбърква се добре и се налива по малко от млякото.Добавя се останалото браш-
    но и се разбърква добре.Аз ползвам стъклени купички за крем карамел-поставям в тях
    хартиени формички за кексчета,ако нямам ги намазвам с олио.Сипва се от сместа.По-
    понеже купичките са дълбоки,затова пълня хартиените кошнички до ръба(или 1/2 от
    купичката).Пекат се в загрята фурна на 190гр. за около 20минути-до готовност.
    За крема разбивам сметаната на крем и добавям крема сиренето и разбивам отново.
    Оставям половината от крема за отгоре,а в останалата половина добавям нарязани
    на дребно ягоди.
    Издълбавам малко кексчетата и ги пълня с крема с ягоди,а отгоре шприцовам другия
    крем и украсявам с ягодка.

       
            Надявам се да ви харесат! ДА  ВИ Е СЛАДКО!                                                                  

ХАЙДЕ НА МЪФИНИТЕ

                 ЗДРАВЕЙТЕ   ОТНОВО!

  Дойде  пролетта!Отиде си дългата и много студена зима!Навън кипи живот!Започва сезона

  на градинските цветя и не само.Обикалям големите магазини и директно се запътвам към

  щандовете за градински и саксийни цветя.Много цветя-от красиви по-красиви и много пъс-

  три!И тъй като си имаме много хубава къщичка-с нетърпение чаках пролетта и да започна да

  си правя градинката .А също и да се изместим да живеем там!!!Затова сега съм на вълна 

  цветя ,саксии и неща свързани с градината.

  Но също съм запленена от тия вкусни мъфини и кексчета(по-точно къпкейк),така,че ще си от-

  по малко време да ги приготвям и да представям по някоя рецепта.А сега започва сезона на 

  много плодове,така ,че вариантите за рецепти са много.Приготвянето им не е трудно,но тряб-

  да се спазват някои правила и резултата ще е добър.

  Мъфините са с хлебоподобна структура,с купулообразна и неравна повърхност.Ето и нещата

 които трябва да се спазват:течните съставки се слагат в една купа и се разбъркват леко,      в друга купа се слагат сухите съставки.Всички продукти да са със стайна температура,мазни-

  ната да е в течно състояние.Сухите съставки се прибавят към течните и се разбъркват с шпа-

  тула със 10-15 разбърквания.Дори и да останат бучки брашно ,няма проблем-при печенето се 

  разтварят.Понеже стават по високи,аз ги пека в купички за крем карамел.

                                                  

            МЪФИНИ  СЪС  СНИКЪРС  И  КАРАМЕЛОВ  СОС

                                

     

             Продукти:

     за около 12 броя

    200г брашно,100г захар,2ч.л.бакпулвер,ванилия,щипка сол

    150мл прясно мляко,50мл олио,1 голямо яйце

    1 сникърс(може и туикс)-нарязан на малки кубчета

    крем по ваш избор (аз си направих 1 доза пудинг сметана на д-р Йоткер,докато е топъл доба

    вих 1/4 краве масло и половин бял шоколад-разбърквам го периодично докато се охлади,а 

    като е напълно изстинал го разбивам с миксер.)

    карамела си направих аз-тъй като в Русе при наличието на толкова много хранителни хи-

   пер маркети няма готов крем-дулсе де лече, не ми се чакаше 3 часа да сваря кутия подсла-

   дено кондензирано мляко-също се получава карамел.Та аз забърках набързо -всъщност 

   имах бонбони лакта и в малко прясно мляко ги разтворих на водна баня-трябва да се получи 

   много гъст сос.Има и други рацепти за карамел,но не съм търсила,избора е ваш.

            Приготвяне:

     сухите съставки в една купа се размесват

     течните съставки в друга купа се разбъркват

     сухие съставки се прибавят към течните ,сега се прибавя 2/3 от сникърса и с 15 разбърква-

     ния се смесват продуктите.Във всяка купичка слагам хартиена кошничка и сипвам от смес-

     та до ръба на хартиената кошничка.

     .Пека ги в предварително загрята фурна на 200градуса,като се  надигнат и напукат отгоре

     намалям фурната на 160гр. и ги пека до готовност(общо около 20 мин.).Като се охладят

     напълно се украсяват с крема.заливат се с карамела и се поръсват със сникърса.Надявам

     се да ви харесат!

  

                                          

     

                             ДА  ВИ  Е  СЛАДКО!

РЕЦЕПТИ ОТ СТАРОТО ТЕФТЕРЧЕ

         ЗДРАВЕЙТЕ ОТНОВО!
  Имам едно старо тефтерче-на 20 и ..години.

   Видът му е доста окаян,но ето,че пак влезе в действие.Когато го пишех това тефтерче,нямаше

   списания-като сега.Тогава рецептите идваха от майки,баби,лели,приятелки и т.н.Харесвам

   нещата от такива тефтерчета,защото са приготвени вкъщи и с натурални продукти-което ги 

   прави много вкусни!При наличието в момента на толкова много списания,книги,интернет

   това тефтерче го бях забравила,но сега реших да представя някои рецепти в блога.Днес из-

   брах сиренки  и орехови топчета(от моята вуйна Веска).

                     СИРЕНКИ

                                                                                

       Продукти :

       2 яйца,250 гр.кисело мляко-затоплено,1к.л. сода бикарбонат,щипка сол,сирене,брашно

       за меко тесто за точене

       Приготвяне :

       Содата се разтваря в млякото,прибавят се яйцата,солта и брашното.Омесва се меко

       тесто.Разточва се тъка кора оформена на правоъгълник и се изрязват по-малки пра-

       воъгълници.В тях се слага по малко натрошено сирене.Прегъват се и се притискат.

                                             

                               

       Пържат се в повече мазнина,но не много гореща,за да не останат отвътре сурови.

                              

                                      ДА ВИ Е СЛАДКО!

       

                ОРЕХОВИ ТОПЧЕТА

       

       Продукти :

       2жълтъка, 5с.л.захар,1/2пакетче кр.масло,100гр.свинска мас,около 10сл.брашно

       За овалване:

       2белтъка,смлени орехи,пудра захар

       Приготвяне :

       Маслото и маста се разтопяват.Оставят се малко да се охладят.Прибавят се жълтъците,

       захарта и брашното.Трябва да се получи стегнато тесто-ако трябва добавя се още брашно.

       Правят се топчета с големина на орех,потапят се в белтъците,след това в орехите.Нареж-

       дат се в тава и се слагат в предварително загрята фурна на 200гр.След като се сложат във

       фурната,намаля се на 180гр.Не трябва да прегарят-по-скоро да съхнат във фурната и леко

       да покафенеят-ако е нужно ,фурната се намаля.

         

       Като се охладят се поръсват с пудра захар.Много са вусни и лесни!Опитайте!

                      

                                                      Да ви е сладко!                                                                            

ПРЕДИ МНОГО ГОДИНИ......

        Здравейте  отново!
  Преди много години,когато бях малка моята баба правеше много хубава баница.Точат се
  листи,пекат се на плоча и така се съхраняват на сухо място много време.Когато се прави
  баницата ,листите се мокрят.....Преди време бях купувала от някъде такива листи,но след
  това не съм срещала.Та сетих се да попитам майка ми на село,дали може някой да ми опе-
  че такива листи.Е...имах късмет!Нейната съседка може да точи,майка ми запали печката
  на дърва и се заеха със задачата.Опекоха доста листи-за тях,за сестра ми и разбира се за
  мен.А ето я и баницата-нарича се къпана,защото листите се потапят във вода.

       КЪПАНА  БАНИЦА

 

                                                       
  Взема се тава и се намазва с олио.Корите се начупват -например на 3-4 парчета и се пота-
  пят във вода.Реди се един ред листи,поръсва се с олио и натрошено сирене.Така се правят
  5-6 реда.Приготвих  заливка  от 6 яйца,250мл газирана вода и 4 с.л.кисело мляко(количест-
  вото е според големината на тавата).Залива се баницата и се пече в умерена фурна до готов-
  ност.

    

    Аз си я хапнах с кисело мляко ,което също си приготвям в къщи.Беше много вкусна и......

    поръчах си още листи.Ако има кой да ви опече такива кори,не се колебайте--ще ви

    хареса!Да ви е сладко!